福井生まれの華越前は、豊な越前若狭の山々から流れ出る清らかな水と豊かな土壌が育てた、ふっくらとした丸みのあるお米で、特に色の白さと粒ぞろいが特徴です。福井農業試験場が交配、育成した品種で平成3年に「コシヒカリの前に華が咲く」ことから、「華越前」と命名されました。

華越前は硬めに炊き上がるので、親子丼、カツ丼、うな丼などの丼ものに最適です。具から出るおつゆでご飯がふやけてしまうことがなく美味しく食べられます。

※上記の特長は当店が独自に評価したものです。炊き方等によっても変わりますので、参考にご覧ください。