近畿
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コシヒカリを超えるお米「夢ごこち」。冷めても固くならない低アミロース米です。夢ごこちを一言で表現すると、コクがあって美味しいお米です。おかずに負けない存在感。一口食べてすぐに感じていただける、しっとりもっちりした粘りの強いお米です。 |
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漫画「美味しんぼ」でも大絶賛のミルキークイーンは、コシヒカリの突然変異で生まれた低アミロース米。もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴があり、一般米に混ぜるとごはんに粘りが出ておいしくなります。 |
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丹後産コシヒカリは日本穀物検定協会が実施している米の食味ランキングで、通算14回最高ランク「特A」評価を取得し、極上米の一つとしてあげられています。 |
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